SER Maestrat

Anterior
Siguiente

Coneix als participants del Concurs de Cuina aplicada al llagostí de Vinaròs que es realitza avui

                  FINALISTES 2022

 RESTAURANT CITRUS DEL TANCAT (ALCANAR, TGN) Cuiner: AITOR LOPEZ MARTINEZ i VALENTIN SAMPER

Recepta:

Coral de llagostí de Vinaròs curat amb gàrum mediterrani, herbes de platja i el seu consomé amb xerés

 RESTAURANT El TORREÓN (CUENCA)

Cuiner: JOSE LUIS ADAN CARO i TOMAS MAROTO GARCÍA

Recepta:

Llagostí de Vinaròs, pinyons, albergínia envinagrada i salsa de mantega blanca de cítrics i safrà

 RESTAURANT RIVER HALL GASTRO (SARAGOSSA) Cuiner: JUAN RAMÓN SAU CEITEGUI

Recepta:

Llagostí de Vinaròs amb escabetx de camp i suquet espumós de safrà

 RESTAURANT MAÑET (MORAIRA-TEULADA, ALACANT) Cuiner: JOSE LUIS OVALLES PULIDO i RAUL PASTOR FORNÉS

Recepta:

Llagostins de Vinaròs amb cruixent dels seus caps i caldo japonés valencià

 RESTAURANT CAN ROS (BORRIANA, CASTELLÓ) Cuiner: AITOR MARTÍNEZ ROS

Recepta: Essència refrescant de Vinaròs

RESTAURANT EL MIRADOR DE LA MANCHA (VILLARUBIA DE LOS OJOS, CIUDAD REAL)

Cuiner: JESÚS IVAN ANAYA GÓMEZ i JAVIER DONAIRE MARTIN

Recepta:

Llagostí de Vinaròs curat amb àcid acètic, cremós de scoby torrat i vinagreta d’umeboshi

 RESTAURANT GAUDIR (ALCOSSEBRE, CASTELLÓ)

Cuiner: MARC MARTORELL SÁNCHEZ i DANIEL LOPES DA SILVA

Recepta:

Marbrejat de llagostí de Vinaròs, tomata de penjar i escabetx

 RESTAURANT TERUEL (VINARÒS, CASTELLÓ)

Cuiner: ROBERTO BELMONTE MONFORT i JUAN CARLOS ANTONIO NAVARRO

Recepta:

Llagostí amb les essències de Vinaròs

 RESTAURANT RUBÉN MIRALLES (VINARÒS, CASTELLÓ) Cuiner: RUBEN MIRALLES BLASCO i MARC JOVANÍ AYZA

Recepta:

Llagostí de Vinaròs, holandesa, mar i horta

 RESTAURANT VENTA DE POSA (LA XARA-DÉNIA, ALACANT) Cuiner: JOSÉ MORESCHI i DARWIN JOSÉ

Recepta:

Llagostí de Vinaròs amb poma, fonoll rostit i suquet de llagostí